Im Weinkeller des Ristorante Alfredo lagern weiterhin die Spitzenweine aller berühmten italienischen Weingüter. Darüber hinaus sucht Roberto Carturan den Kontakt zu jungen, unbekannten Winzern. Im Gegensatz zu den bekannten Namen bieten sie qualitativ hochwertige Weine zu vergleichsweise günstigen Preisen. Durch Eigenimport haben sie ihren Weg in den Weinkeller von "Alfredo" gefunden und bieten eine interessante Alternative zum klassischen Angebot.