Roberto Carturan ist ausgebildeter Sänger. Nach Lehrjahren bei den großen Gesangslehrern Italiens will der junge Chef seine Liebe zur Musik an seine Gäste weitergeben. Jeden Freitagabend lädt er zur "musikalisch-kulinarischen Soirée". Das sechsgängige Menu endet nicht mit Dessert und Espresso. Es folgt der Höhepunkt des Abends. Der Küchenchef singt zur Klavierbegleitung und im Duett mit jungen Sängerinnen der Kölner Musikhochschule. Natürlich die Arien der italienischen Meister, aber auch Schumann oder Schubert haben Eingang in die Liederfolge der Soiréen gefunden.